MANZANAS BUENA MUJER

TIPO DE RECETA: DULCES.

TIPO: POSTRE.

DIFICULTAD: FÁCIL.

TIEMPO DE PREPARACIÓN Y COCCIÓN: MENOS DE UNA HORA.

COSTE ECONÓMICO: BAJO.

NIVEL DE CALORÍAS: MEDIO.

TEMPERATURA DE SERVIR: AMBIENTE O FRÍO.

TEMPORADA: TODO EL AÑO.

INGREDIENTES:

1 Manzana por persona

Coñac

Azúcar

Canela en rama

Mantequilla.

ELABORACIÓN:

Descorazonar las manzanas. poner en bandejas con papel de horno, meter mantequilla, azúcar, canela en rama y brandy.

Hornear a 200ºC 10 minutos. Sacar, enfriar. Introducir la crema pastelera colocando por encima un circulo gracias a a ayuda de una manga pastelera. Espolvorear con azúcar y quemarlo con el quemador de crema catalana.

CREMA PASTELERA:

1L leche

4 Huevos

120gr de harina de repostería

200gr de azúcar

Canela en rama

Cáscara de limón

ELABORACIÓN: 

 

Perfumar la leche con canela en rama y cáscara de limón, verter sobre la mezcla previa de harina, azúcar y huevos. Cocer moviendo con varilla hasta que espese y no sepa a harina. Enfriar.